食材清单
(资料图片)
五花肉 250克 、 青红椒 250克 、 蒜苗 5根 、 姜蒜 少量 、 盐 一小勺 、 鸡精 一小勺 、 白糖 一小勺 、 老干妈豆豉 大勺 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/9
五花肉下锅加水，水刚好和五花肉齐平，加8粒花椒，四分之一根大葱和一小块拍松的姜，煮12分钟，关火泡5分钟。
2/9
青红椒切块，五花肉切片，蒜苗斜切小段，姜蒜切片。备用
3/9
锅里倒油少许，下五花肉爆出肉里多余的油
4/9
下姜蒜炒香，
5/9
下豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，老抽（少点，主要是为了上色，多了会黑）。
6/9
盐和白糖，鸡精用小勺子，别用大勺哦
7/9
炒出香味和颜色。
8/9
然后把肉推到一边，下青红椒和蒜苗，加盐，鸡精，老抽和生抽，炒至断生入味，再和肉一起翻炒。
最后一步
起锅装盘开吃咯
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