(资料图)
1.用材面粉4杯水适量（面粉不同，水量就不一样！软些就好，没有什么标准用量）酥料:油适量面粉适量盐口感轻重，灵便添加大葱适量饼的做法面粉加水揉成团，盖保鲜袋醒一会
2.葱切段或丝，锅烧热，下油，放进葱段小火慢炸成香气。一定要小火！！！糊了就不好了！葱段炸变黄后捞出。能够一次多炸点，随用随调。葱油里加入盐和面粉调为能够流动粘稠（我这是早期炸好的，直接调就行了！）
3.分剂子、擀开、抹油酥；边抻面边卷；中间割开、两块叠压、抻长卷起，收尾向下；盘卷、收尾向下；扭一下、卷起收尾向下。
4.较为省时间:擀大片、抹油酥、抻长卷起、分剂；擀开（厚度随便）、饼铛两面预热、刷油、入饼胚，饼变透明刷油翻面喷点水；鼓起、烙熟起锅。
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